I. MÔ TẢ CÔNG VIỆC

1. Quản lý hoạt động kinh doanh và tài chính

• Xây dựng kế hoạch kinh doanh, ngân sách và mục tiêu doanh thu theo tháng, quý, năm;
• Theo dõi kết quả kinh doanh, phân tích doanh thu, chi phí, lợi nhuận và đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả;
• Kiểm soát chi phí thực phẩm, đồ uống, nhân sự và các chi phí vận hành; quản lý tồn kho, hao hụt và thất thoát;
• Phối hợp với bộ phận Kinh doanh và Marketing triển khai chương trình bán hàng, ưu đãi, sự kiện và khai thác khách đoàn, tiệc, đối tác.

2. Điều hành vận hành nhà hàng

• Tổ chức và giám sát hoạt động của các bộ phận phục vụ, bar, bếp và các bộ phận hỗ trợ, bảo đảm phối hợp hiệu quả trong toàn bộ quá trình phục vụ;
• Xây dựng, triển khai và cải tiến quy trình vận hành, tiêu chuẩn dịch vụ và cơ chế kiểm soát chất lượng;
• Lập phương án bố trí nhân sự, công suất phục vụ và nguồn lực phù hợp với từng khung giờ, mùa cao điểm và sự kiện;
• Kiểm soát chất lượng món ăn, đồ uống; giám sát việc bảo quản, rót và phục vụ bia theo tiêu chuẩn;
• Phối hợp tổ chức các hoạt động giải trí, biểu diễn và sự kiện tại nhà hàng, bảo đảm tính đồng bộ với dịch vụ ẩm thực.

3. Quản lý chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng

• Duy trì tiêu chuẩn phục vụ, hình ảnh thương hiệu và không gian trải nghiệm của nhà hàng;
• Trực tiếp giám sát hoạt động phục vụ trong các thời điểm cao điểm, xử lý phản hồi, khiếu nại và các tình huống phát sinh;
• Theo dõi mức độ hài lòng của khách hàng, đánh giá trên các nền tảng và đề xuất cải thiện chất lượng dịch vụ;
• Phát triển quan hệ với khách hàng, đối tác và khách đoàn nhằm gia tăng tỷ lệ quay lại và cơ hội kinh doanh.

4. Quản lý và phát triển đội ngũ

• Xây dựng kế hoạch nhân sự, phối hợp tuyển dụng và bố trí đội ngũ theo nhu cầu vận hành;
• Đào tạo nghiệp vụ, kiến thức sản phẩm, kỹ năng phục vụ và bán hàng; phát triển đội ngũ quản lý kế cận;
• Giao mục tiêu, đánh giá hiệu quả công việc và quản lý năng suất lao động;
• Xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, kỷ luật, hợp tác và lấy khách hàng làm trọng tâm.

5. Quản lý tài sản, tuân thủ và báo cáo

• Quản lý cơ sở vật chất, trang thiết bị; phối hợp bảo trì, sửa chữa để bảo đảm hoạt động liên tục;
• Giám sát việc thực hiện các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động, phòng cháy chữa cháy và quy định nội bộ;
• Thực hiện báo cáo định kỳ về kết quả kinh doanh, vận hành, nhân sự và chất lượng dịch vụ;
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của cấp quản lý.

II. YÊU CẦU CÔNG VIỆC

• Tốt nghiệp cao đẳng/đại học chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Quản trị Kinh doanh hoặc lĩnh vực liên quan;
• Có tối thiểu 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, trong đó ít nhất 3 năm ở vị trí quản lý nhà hàng hoặc tương đương;
• Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm quản lý nhà hàng bia, gastropub, beer garden hoặc mô hình F&B quy mô lớn kết hợp giải trí, sự kiện;
• Có năng lực lập kế hoạch kinh doanh, quản lý ngân sách, đọc và phân tích báo cáo doanh thu – chi phí – lợi nhuận;
• Am hiểu vận hành phục vụ, bar, bếp; có kiến thức về bia, đồ uống và kiểm soát chất lượng sản phẩm;
• Có kỹ năng lãnh đạo, đào tạo đội ngũ, tổ chức công việc và xử lý tình huống;
• Sử dụng tiếng Anh trong công việc; thành thạo tin học văn phòng và phần mềm quản lý nhà hàng;
• Sẵn sàng làm việc theo đặc thù vận hành nhà hàng, bao gồm buổi tối, cuối tuần và ngày lễ.

III. QUYỀN LỢI

• Hưởng mức lương hấp dẫn kèm theo hỗ trợ nhà ở dành cho CBNV ngoại tỉnh, phụ cấp ăn ca,…;
• Có lương tháng 13 và thưởng cuối năm theo thành tích công việc;
• Thưởng hiệu quả kinh doanh hàng tháng;
• Tham gia bảo hiểm đầy đủ theo quy định và quyền lợi bảo hiểm sức khỏe Suncare dành riêng cho CBNV Tập đoàn;
• Được ưu đãi đặc biệt khi sử dụng dịch vụ tại các Khu vui chơi, giải trí cho bản thân và gia đình theo chế độ dành cho CBNV;
• Được đào tạo nâng cao nghiệp vụ liên tục;
• Có chính sách “An cư lạc nghiệp” - cấp căn hộ thương mại (100% giá trị) đối với cán bộ nhân viên có thâm niên.