Mô tả công việc
I. Mục tiêu công việc
Giám đốc Công ty Ẩm thực chịu trách nhiệm xây dựng, vận hành và phát triển hệ thống các cơ sở kinh doanh F&B độc lập (nhà hàng, quầy dịch vụ, mô hình ẩm thực đặc thù) thuộc HTI, đảm bảo tăng trưởng doanh thu – lợi nhuận, tiêu chuẩn chất lượng dịch vụ và phát triển thương hiệu ẩm thực bền vững.
II. Nhiệm vụ & Trách nhiệm chính
1. Quản lý vận hành F&B
- Điều hành toàn bộ hoạt động của các cơ sở F&B độc lập (nhà hàng, quầy kiosk, dịch vụ ăn uống…).
- Đảm bảo chất lượng món ăn, dịch vụ và trải nghiệm khách hàng đồng nhất, đạt tiêu chuẩn.
- Kiểm soát quy trình vận hành theo SOP, tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (HACCP, ISO…).
2. Quản lý kinh doanh & phát triển doanh thu
- Xây dựng chiến lược kinh doanh F&B phù hợp với định hướng phát triển của HTI.
- Chịu trách nhiệm đạt và vượt chỉ tiêu doanh thu, lợi nhuận.
- Phân tích thị trường, xu hướng ẩm thực và hành vi khách hàng để phát triển sản phẩm mới.
- Tối ưu hóa danh mục thực đơn (menu engineering) nhằm tăng hiệu quả kinh doanh.
3. Quản trị tài chính
- Lập và quản lý ngân sách hoạt động F&B.
- Kiểm soát chi phí nguyên vật liệu (food cost, beverage cost), nhân công và vận hành.
- Theo dõi các chỉ số hiệu quả: doanh thu/m², doanh thu/khách, cost %, margin…
III. YÊU CẦU
- Tốt nghiệp Đại học trở lên chuyên ngành Quản trị Nhà hàng – Khách sạn, Kinh doanh, hoặc liên quan.
- Tối thiểu 10–12 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực F&B, trong đó ≥5 năm ở vị trí quản lý cấp cao.
- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm: Quản lý chuỗi F&B / multi-outlet; Tổ hợp du lịch, resort, theme park;Thương hiệu F&B quốc tế hoặc quy mô lớn
IV. QUYỀN LỢI
- Mức thu nhập cạnh tranh thuộc top đầu thị trường, tương xứng với năng lực của ứng viên
- 100% CBNV được bố trí nơi ở tại Sunhomes hoặc nhận hỗ trợ nhà ở.
- Hỗ trợ ăn ca 100,000 đ/ngày.
- Thưởng thâm niên từ 1–5 triệu đồng/tháng.
- CBNV tại tất cả các cấp khi gắn bó trên 7 năm với Tập đoàn tại Phú Quốc được xét tặng nhà.
- CBNV tại tất cả các cấp đều được MIỄN PHÍ khám sức khỏe định kỳ, tầm soát sức khỏe hàng năm cho bản thân và Gia đình (vợ/chồng, con cái) tại Bệnh viện Mặt Trời – Bệnh viện tiêu chuẩn Quốc tế hiện đại bậc nhất Việt Nam.
- Đóng BHXH, BHYT, BHTN đầy đủ
- Được nhận quà tặng tất cả các dịp Lễ Tết.
- Được tặng vé máy bay, hỗ trợ thăm thân, thăm thân định kỳ.
- Mua vé máy bay Sun Phu Quoc Airways theo giá ưu đãi.
- Miễn phí tại tất cả các điểm vui chơi giải trí có thu vé của Tập đoàn tại Phú Quốc.
- Ưu đãi đặc biệt khi sử dụng các dịch vụ đẳng cấp tại Tập đoàn cung cấp: Khách sạn, Hàng không, Y tế.
